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化工废桶“变身”铁锅，毒铁锅重金属超标！(3)

2022-08-08 10:51:34

但对于不锈钢锅这种“锅界”的富二代，同样也有负面的流言，有传言认为它在烹调过程中可析出锰、铬、镍、钛等重金属，可能引发帕金森症。

事实上，只要是正规商场购买的合格产品，其重金属析出的含量一般都控制在国家卫生标准安全范围内，所以，大家不要过度担忧。

·不粘锅

这种锅也是比较受欢迎的一种，主打“炒菜不粘”，这主要因为它表层添加了一种叫特氟龙的涂层，具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等特征，所以确实不容易粘锅，易清洗。

但是这种锅使用时，容易被钢锅铲、钢丝球等尖锐物“划伤”，使得涂层破损或者脱落，影响使用感。

至于不粘锅，有传言认为它加热后会释放出有毒物质，对健康不利。事实上，特氟龙涂层非常耐高温，只要是加热温度不超500℃，其涂层结构都是比较稳定的。

所以，不需要过度担忧。但在清洗时，最好使用柔软的海绵清洗，以防涂层破损或者脱落。

从上可见，每种锅都具有优劣处，但只要是质量合格的产品，都是安全的，至于具体要选哪种，大家可以根据自己的喜好、需求选择。

02、怎么鉴别有毒的铁锅？

让我们把话题在回到铁锅上面来，不少人家里都有铁锅，那应该怎么避开有毒的铁锅呢？

1、选择正规渠道，购买正规产品，不购买价格太低、没有质检标志的铁锅，也不要从没有经营资格的小摊小贩手里购买。

2、由于铁锅易生锈，所以为了规避生锈，商家会进行一定的防锈处理，也就是喷涂防锈处理剂，因此常带有一种特殊气味，所以新锅需要进行除味。

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