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老母鸡汤的功效与作用 老母鸡汤的功效与作用禁忌

2020-02-24 09:44:26

老母鸡汤的功效与作用

老母鸡汤的营养物质比较的丰富，在调养身体的时候总是离不开老母鸡汤，所以老母鸡汤是一道比较好的补品，也是比较常见的补品，制作起来也相对比较的简单。那么产后能喝老母鸡汤吗,产后什么时候喝鸡汤?

产后能喝老母鸡汤吗

在老一辈的传统思想里面，孕妈分娩过程中，消耗大量体力，加上血液和体液的流失，产后身体极度虚弱。而老母鸡经过小火焖炖后，母鸡中的营养成分大部分都融入了鸡汤中，而且鸡肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是人体所需的重要营养素，因此孕妈产后能喝上一碗用老母鸡炖的鸡汤，更被认为是“大补”的最好方法。

然而科学证明，孕妈分娩后并不适合立即喝鸡汤。可能此刻很多妈妈都会对此产生疑惑，难道老一辈传承下来的“大补”方式都是错误的?这还要从孕妈分娩后的身体状况和母鸡汤的性质说起。

产后的妈妈，身体中的雌性激素和孕激素明显下降，而此时妈妈身体中的泌乳素就会慢慢增多。泌乳素也叫做催乳素，它对母乳的分泌起着非常重要的作用，然而泌乳素和雌性激素的关系是此消彼长，一般情况下当孕妈分娩后，泌乳素就开始“工作”，这时妈妈的乳汁就会慢慢多起来，这也是为什么宝宝出生后能美美地吃上一顿。

产后什么时候喝鸡汤

一般来说，可以在产后一周给产妇做炖鸡汤。主要是产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能还没有完全恢复。而且在分娩过程中，产妇体内损失大量水分，产后第一天宜吃流质食物，多喝高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可吃些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。鸡汤不宜过早喝。

跟母鸡汤相比，产后一周内更适合喝公鸡汤。

公鸡体内的雄激素有对抗雌激素的作用，因此可以促使乳汁分泌增多。而且公鸡脂肪较少，产妇吃了不容易发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻等。

此外，也有人认为老母鸡汤营养价值更高，有利于产后恢复，但产后是不宜过早喝产后喝老母鸡汤的。因为分娩后，产妇体内血液的雌激素浓度会大幅度降低，这时催乳素就会发挥作用，以促进乳汁分泌。而母鸡越老含的雌性激素自然越高，如果过早、过多地喝炖母鸡汤，会增加血液中的雌激素，使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。产后一周，可以选用公鸡或仔鸡来炖汤。

老母鸡汤的功效与作用禁忌

甜玉米老母鸡汤

作用：增强免疫力,健脾胃

适宜人群：一般人群可食用

禁忌人群：无

主料：超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，

辅料：盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片

制作步骤：玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。

注意：可根据个人口味添加配料。

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