维生素缺乏容易引起皮肤干燥、脱皮等现象。但皮肤好不好，和保养方法有关、日常生活习惯有关、和用的护肤品成份更脱不了干系。平时，每次谈起皮肤保养，我们都会首先想到具有延缓衰老的维生素E。但事实上，其他维生素也是改善皮肤的好“帮手”。

皮肤暗沉缺乏弹性——补维C

维生素C又称L-抗坏血酸。在人体内，维生素C是*抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力。由于维生素C是一种强还原剂，它能增加一些金属酶的活性，帮助皮肤抵抗紫外线产生的自由基，避免黑斑和雀斑的产生，有效中和自由基，增强皮肤自身抵抗力，改善皮肤线条，淡化氧化引起的细纹等皮肤问题，促进新陈代谢，并有助于真皮胶原增生的发育，使皮肤富有弹性，防止衰老的发生。

长期缺乏维生素C可能引起牙龈肿胀、出血等，导致皮肤碰撞或受压，容易出现紫癜和瘀斑。

皮肤粗糙干燥——维生素A

维生素A是一种脂溶性维生素，能帮助皮肤形成新细胞，使皮肤更柔软，防止干燥和皲裂。维生素A能有效提高皮肤的锁水功能，增强皮肤的抗氧化功能，从而保持皮肤的水分，恢复皮肤的水分和弹性，延缓皮肤的衰老。

其次，维生素A能调节皮肤表皮和角质层的新陈代谢，抵抗细菌和辐射的伤害，使皮肤柔嫩，具有抗皱抗皱的功效。如果维生素A摄入不足，初期上皮组织就会干燥，导致皮肤弹性下降，干燥、粗糙、失去光泽。在严重的情况下，它会影响全身细胞。富含维生素A的食物包括动物肝脏、全脂牛奶、鸡蛋等，此外，β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。菠菜、胡萝卜、南瓜等食物富含β-胡萝卜素。富含维生素C的食物有猕猴桃、卷心菜、胡椒、樱桃等