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腌萝卜的做法 腌萝卜的做法大全

腌萝卜的做法

大家都知道,萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜,作为蔬菜大全中的一种,也是很多人爱吃的,对身体也是很好的,那么,腌酸辣萝卜条的做法?接下来,咱们就一起来了解一下吧,希望对你有帮助。

腌酸辣萝卜条的做法

1.大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。

2.大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。

3.把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。

4.加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。

5.三小时后,把萝卜倒出沥水。

6.等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。

7.充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

小窍门:

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。

萝卜的吃法

广式萝卜糕

自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许

1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2、萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。

3、用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4、待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。

5、取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。

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