腌萝卜的做法
大家都知道，萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，作为蔬菜大全中的一种，也是很多人爱吃的，对身体也是很好的，那么，腌酸辣萝卜条的做法？接下来，咱们就一起来了解一下吧，希望对你有帮助。
腌酸辣萝卜条的做法
1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
3.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
4.加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
5.三小时后，把萝卜倒出沥水。
6.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
7.充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小窍门：
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
萝卜的吃法
广式萝卜糕
自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许
1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2、萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3、用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5、取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
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