10、菠菜

菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有利于排便。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。菠菜富含胡萝卜素和维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E、芸香二、辅酶Q10等有益成分，能为人体提供多种营养物质；它所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

11、莲藕

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气补血、增强人体免疫力的作用。中医称之为：补中养神，益气。莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。

12、丝瓜

丝瓜蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、还有皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味、瓜氨酸等。丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康；丝瓜藤汁具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容除皱。