4、茭白

水竹主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。嫩水竹的有机氮存在于氨基酸状态，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收，更适合产后缺奶的女性。水竹性寒可发老病，肠胃虚寒、溃疡化脓者不宜食用。

5、海带

海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种元素的结合不仅可以美化，还可以延缓衰老。海带中含有牛磺酸，对儿童大脑的发育和生长起着非常重要的作用。棕色表面的海带还含有一种谷氨酸，能促进儿童的发育，其含量是肝油的30倍，能健脑补脑，有利于儿童的健康发育。

6、野菜

野生蔬菜不仅含有必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他营养物质，而且还富含植物纤维。一些野生蔬菜的维生素和矿物质含量是种植蔬菜的几倍甚至几十倍。而且山野菜大多生长在山林中，不受现代工业和农药化肥的污染，尤其珍贵。

7、西红柿

番茄富含胡萝卜素和维生素B，包括芦丁，对保护血管健康和预防高血压有一定作用。各种维生素的含量是苹果、梨、香蕉和葡萄的2-4倍。它含有各种矿物质，占总重量的0.6%，其中钙、磷、锌和铁较多。此外，还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物质特别有利于婴儿和儿童的生长发育。

8、萝卜

萝卜在中国民间素有小人参的美称。萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C含量比梨高810倍。萝卜含有多种微量元素，可诱导人体自身产生干扰素；白萝卜富含维生素C，维生素C是抗氧化剂，可抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

9、香菇

蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的真菌食物。蘑菇含有7种必需氨基酸，因此蘑菇已成为纠正酶缺乏症和补充氨基酸的首选。经常食用有利于预防人体，特别是由缺乏维生素D引起的血磷和钙代谢紊乱引起的佝偻病，可以预防各种粘膜和皮肤炎。