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高压锅八宝粥的做法和配料 高压锅八宝粥的做法和配料窍门窍门

2020-03-02 13:19:59

八宝粥的做法高压锅

高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：

1.温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃之间。

2.由于压力高，烹调速度快，烹调时间只是常压烹调的1/3，其中除了升温和降温时间之外，真正处于高压的时间并不长。

3.密闭，排气之后，不再与外界空气接触，有一定的真空度。这三大特点，使

得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。

1食物中的矿物质、膳食纤维和蛋白质都是不怕煮的，无论高压还是常压，损失都可以忽略。

2.维生素C相当怕热，但无论哪种加热方式，维生素C都会损失。而且人们摄入维生素C的主要来源是蔬菜、水果，这些食物很少选择高压锅来烹调，粮食豆类中压根就没有维生素C，所以无需顾虑。

3.五谷杂粮、鸡鸭鱼肉中B族维生素含量都很丰富。用高压锅来烹调B族维生素的食品，从100度升高到110度，固然增加了损失，但时间从常温下的90分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会造成维生素损失的增加。同时，由于锅体完全密闭，避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分如多酚类物质是非常有利的。

4.煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。

煮花生的做法要煮多久窍门窍门

大碴粥营养价值比较高，属于比较常见的一种粗粮，有很好的促进消化的作用，具有一定的减肥的效果，但在碴粥因为煮的时间需要比较长，不容易熟，所以说在煮粥的时候应该有一点小窍门，比如说提前用水泡一段时间，然后再煮，这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间，当然如果家中有高压锅的话，用高压锅是比较好的。

大碴粥的做法

原料：玉米加工成两瓣，成为大碴子。

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