莲雾好吃吗？ 黑珍珠莲雾好吃吗

莲雾好吃吗

莲雾是南方的水果，其含有蛋白质，脂肪以及微量元素等营养成分，营养价值很高。同时它还有一定的药用价值，能利尿，安神的功效。莲雾种类比较多，像黑金刚，黑钻石，黑珍珠等，像黑金刚莲雾好吃吗？

黑金刚莲雾好吃吗

黑金刚莲雾个头大，水分多，香甜可口。黑金刚莲雾由黑珍珠莲雾改良，培育出果实大，为与高雄市六龟区“黑钻石”区隔，称之“黑金刚”。产地：屏东县林边乡、南州乡、广西钦州。种苗信息：诺绮果苗培育出嫁接种苗，种苗经验丰富。

莲雾有很多种，像黑金刚链雾，黑珍珠链雾，青绿莲雾，黑钻石链雾等。链雾的果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。中国广东、广西、福建、台湾、海南等地均有栽培，果实可供食用。

莲雾果不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周。

水果大全之莲雾的食用价值

莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

莲雾果实有中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

黑珍珠莲雾好吃吗

莲雾是主要分布于我国台湾地区的一种水果，因口感清脆而且营养价值丰富而深受人们的喜爱。由于它是一种连皮一起吃的水果，因此许多人并不知道它中间的絮状是否可以吃，答案当然是肯定的，但是需要注意的是。莲雾的底部很脏，需要用盐水浸泡，为了干净健康，最好直接切除再吃。

一、莲雾中间絮状能吃吗？

莲雾是带皮一起吃的水果，而且吃莲雾的时候要连带皮一起咬才清脆。莲雾中间是可以吃的，但是莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。

二、莲雾中间芯能吃吗？

莲雾又被称作“黑珍珠”。这是一种名字很美的水果，样子也很讨人喜欢。色泽深红、圆锥形的莲雾，带着微微的蜡质光泽。摘一颗成熟的果子，刀锋过处，露出晶莹透明的果肉和淡淡清香，果汁丰富，莲雾一年四季都能产出，并且随着季节的不同，色泽与光滑度也会随之改变，但口感并无差别。莲雾原产自马来西亚，但来到台湾之后，和此地的独特气候地理条件结合，才有略带着苹果的清香。莲雾黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱，保你吃到笑呵呵。

三、莲雾营养价值

莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂，含有较多的水分，因此有利尿、解热、宁心安神的作用。小孩子消化不良，还可以用莲雾拌食盐一起食用，有帮助消化的作用。大人吃也能生津止渴。莲雾的宁心安神作用，因为莲雾中含有镁和钙，两者一同作用可以放松肌肉和神经，让身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，可以帮助入睡。另外莲雾中含有的碳水化合物可以补充大脑所消耗的葡萄糖，缓解脑部因为葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘等现象，达到镇静安神的作用。

莲雾营养价值虽高，但中医认为莲雾属性偏凉，建议体质偏寒者少量食用，尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们，应注意食用量；同时，莲雾也具利尿作用，频尿者不宜多食；另外若有胃溃疡者避免空腹食用。

2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。

3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。