7.2刮完肥肉后，就要开始最艰巨的工程了，拔猪皮上的毛。用拔眉毛的夹子将猪皮上的毛一根一根拔下来，这个过程要很细心，否则也会影响菜的口感。
8.看，切好的猪皮。
9.切好的猪皮倒入锅中，加冷水开始煮，水和肉皮的比例为6:1，我加了1.8升水。
10.猪皮煮到汤色变白，肉皮熬烂，很浓稠的感觉，加入盐，就可以关火了。我这次是用电饭煲熬的，熬了两个小时。
11.先将最上面一层汤倒到碗中冷却，再熬半个小时。
12.再将剩余的有肉皮的汤倒入碗中冷却
13.看，一共倒了三碗，两碗清汤，一碗有肉皮的。
14.冷却一晚上，第二天就成了肉皮冻，看，我倒在菜板上的水晶冻和有肉皮的冻两种。
15.将两种冻分别切好摆盘，这是有肉皮的那种冻。
16.这是水晶冻，是不是看起来晶莹剔透的？
17.接下来，大蒜上场了。
18.用刀尖沿大蒜中间剖开，不剖断。
19.剖好的大蒜沿剖面分开，压扁，从头卷起，就像这样。
20.卷好的大蒜放在菜板上开始切丝
21.把大蒜丝点缀在肉皮冻上，开始调汁。
22.将生抽、醋、糖、味精倒在小碗中融化后浇在肉皮冻上，最后淋上香油。这是浇好的肉皮冻
23.这是浇好的水晶冻
24.最后来张特写，看，是不是看起来就Q弹Q爽的，很有食欲呢？
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下自制肉皮冻的做法。
自制肉皮冻的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
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