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中药怎么煎煮好 煎煮中药的正确方法

2024-08-04 08:33:35

中药煎煮是一门精细的学问，正确的煎煮方法对药效至关重要。在开始煎煮前，通常无需清洗药材，除非有泥沙，这时快速漂洗即可，避免长时间浸泡导致成分流失。建议用凉水浸泡药材约30分钟，有助于药效成分更好地释放。

煎煮时，加水至药材上方2-3厘米深为宜，对于吸水性强的花草类药材，可在浸泡后补充水分至标准水平。一般先用大火煮沸，随后转为小火慢煎，但针对外感类药物，煮沸后维持大火15分钟即可。煎煮时间依药物类型而定，如解表药头煎需10-15分钟，滋补药则需30-40分钟。

通常情况下，药材煎煮两次最佳，滋补类或药量大的方子可煎三次。药液煮好应即时滤出，避免冷却后难以处理及药效下降。选择煎煮容器时，传统瓦罐或砂锅为佳，避免使用铝、铁、铜材质，以防化学反应影响药效。

部分药材需特别处理，如矿物类和有毒药材需先煎以提高溶解度或减毒，芳香类和易挥发成分的药材则后下，以保留有效成分。整个煎药流程包括浸泡、大火煮沸转小火慢煎，以及二次加水煎煮。

关于煎药时间，急症用药煎煮时间较短，慢性病和补益药则需更长时间。每副药煎煮两次为宜，确保药效均衡。值得注意的是，中药并非煎煮越久越好，过度煎煮可能导致有效成分破坏。若药材煎糊，应舍弃不用，因其有效成分可能已变性。

总之，掌握正确的煎药方法，注意细节处理，能够最大化地发挥中药的治疗效果。

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