酸菜炖粉条的做法 怎样炖酸菜更好吃?

酸菜炖粉条的做法

胃口不好时的开胃菜,解腻又解馋,十分下饭。

准备食材。

酸菜用温水洗净,攒出水分。

先将用刀把酸菜邦的部分片薄。

然后切成细丝。

将切好的酸菜攒干水分。

五花肉凉水下锅,焯水去浮沫,定型后捞出。

将五花肉切成大一点的薄片。

粉丝焯水,变软捞出待用。葱切小段,姜切片。

锅内放油,油温热先爆香葱、姜段。

放入酸菜炒一会。

加足量汤,汤开后放入五花肉,加l勺蚝油,适量盐调味。

肉炖熟、炖软时再放入粉丝,加少许鸡精。

粉条炖好后就可以盛盘了。

怎样炖酸菜更好吃?

炖酸菜是一道在我国北方常见的家常炖菜,主要原材料为酸菜、猪肉类,味道独特,老少皆宜,深受喜爱,制作简单。

原料:五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。

做法步骤:

第1步、酸菜清洗。

第2步、准备五花肉,切肉。

第3步、切葱段。

第4步、酸菜沥干水分。

第5步、准备姜片和干辣椒。

第6步、锅内热油,爆香。

第7步、加入酸菜,酱油,调料,炒。

第8步、加水,肉,干辣椒,大料,一起炖。

第9步、完成。

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