大闸蟹蒸多长时间 大闸蟹蒸多长时间就可以吃

螃蟹蒸多长时间熟

对于长江中下游地区的人们来说,吃河蟹是生活中不可或缺的调剂,美味的河蟹甚至不需要怎么烹制,光是蒸就能成为一道下酒菜了,鲜美的味道早已令人陶醉了。河蟹蒸多长时间最好?

河蟹蒸多长时间最好

如果你是第一次做河蟹来吃,那你一定得来看看蒸河蟹的要领,是烹饪菜鸟没关系,因为河蟹的吃法是很简单的,由于自带鲜香,我们在烹制河蟹时,大部分都是采用直接蒸的方法,那么蒸河蟹怎么才能做到好吃呢?这时候掌握好火候和时间是很重要的!

在蒸河蟹之前,先要把河蟹完全洗干净,然后用绳子将河蟹的螯脚绑住,这是为什么呢?原来经过高温烹煮,河蟹的钳子和脚都是会掉的,这样系起来是为了保持河蟹的完整。

说了半天,到底河蟹怎么蒸呢?很简单,在锅底放些水,把河蟹放进蒸屉中,蒸上15~20分钟即可,在蒸煮的过程中要注意了,不要将锅盖掀开,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,大家学会了吗?

烹制河蟹的注意事项

想要品尝美味的河蟹,可以自己做也可以出去买来吃,但是河蟹和我们平时吃的猪肉等肉类还是有些不一样的,我们在吃的时候需要注意一些问题。

1、没有完全熟透的河蟹是不能吃的,因为河蟹中含有一些细菌和毒素,这些物质在高温的烹煮下是会分解的,但是如果没有熟透的话,有害物质就残留在河蟹中,最终进入身体,影响健康。

2、河蟹的鳃、沙包、内脏都不能吃,因为这些部分中包含的细菌和毒素都是很多的,吃的时候一定要丢掉。

3、河蟹性寒,如果是脾胃虚寒的人最好要少吃,另外在吃的时候可以配一些姜末醋汁来搭配,这样能够避免一些寒性。

4、河蟹不要和茄子、芹菜、西红柿、柿子、蜂蜜、红薯、香瓜等食物一起吃,会影响营养的吸收,甚至造成身体不适。

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