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电饭锅煮鸡蛋要多长时间 电饭锅煮鸡蛋要多长时间熟

2021-03-01 15:09:57

鸡蛋是我们人类最好的营养来源，在鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等营养元素，尤其是其蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此，对于2岁左右的宝宝，妈妈们会每天为宝宝煮一颗鸡蛋吃。如何煮鸡蛋，大多数妈妈会有电饭锅或煮鸡蛋专用的锅，在此有些妈妈们就想了解电水壶可以煮鸡蛋吗？

一般我们用电水壶烧开水，不过，电水壶是可以煮鸡蛋的。

具体步骤如下：

材料：鸡蛋(室温)、清水

1.首先将新鲜鸡蛋洗干净;

2.放入电热水壶中，加入清水;

3.清水一定要没过鸡蛋;

4.盖上水壶盖，按下煮水开关，开水煮开后，不要打开盖子，按照一个鸡蛋焖10分钟

5.时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。

电热水壶不仅可烧水，而且还可煮蛋，它的功能多，而且使用方便，成为家庭当中不可缺少的小家电。但是要注意，购买电热水壶，不要购买塑料的或铝质的，这些电热水壶会影响到健康。

煮鸡蛋的4个绝招

1.别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2.煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

3.陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

4.蛋黄外面变绿没关系。如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。

电饭锅煮鸡蛋要多长时间

鸡蛋是生活中必备的一种食材，含有很高的营养价值和大量的蛋白质，可以为人体补充能量，烹饪方法比较多，如：鸡蛋羹、煎鸡蛋、茶叶蛋、鸡蛋汤、西红柿炒蛋等，味道鲜美，易于消化，老少皆宜，所以收到很多人的喜欢。一般在家也会常用到电饭煲煮鸡蛋，那么电饭煲煮鸡蛋危害有哪些呢？快来随小编一起看看吧。

方法步骤

选鸡蛋。既然是煮鸡蛋，我们当然选择个大、色泽又好的鸡蛋了，而且不能是破壳的鸡蛋，否则煮的过程中鸡蛋就会裂开或者冒出来。

洗鸡蛋。鸡蛋在运输、存储过程中，表面会有很多细菌，甚至其它污秽，我们要先洗干净再去煮鸡蛋。

入锅。把洗干净的鸡蛋放入电饭煲中，加入适量的水。水以刚好没过鸡蛋为宜。

加盐。这一步有两个作用：一是杀菌；二是使鸡蛋煮熟后很容易剥壳。食盐有杀菌作用大家都知道。为了使煮熟的鸡蛋更容易剥壳，很多人都会在鸡蛋煮熟后直接放入冷水中激一下，这样的确使蛋壳很容易剥开了，但却会使鸡蛋损失很多营养价值，所以小编这里建议煮鸡蛋时加入适量的食盐。

煮鸡蛋。盖上电饭煲，插上电源，把电饭煲调至“煮饭”即可。这里煮的时间大家要把握好。小编一般等水开再煮3分钟后就拔掉电源，稍等2分钟后鸡蛋出锅，这时的鸡蛋完全煮熟并且口感很嫩。这个时间可以根据自己喜好稍作调整，但不能延长太多，一般水开后再煮10分钟鸡蛋就会失去很多营养价值。

剥鸡蛋。鸡蛋出锅后稍微凉一会就可以剥开吃了。按照小编的操作，鸡蛋很容易剥壳并且很嫩，口感不错。你学会了吗？

注意事项

第四步加盐要适量，这里是杀菌等作用，千万不要像炒菜一样加盐。

第五步时间要掌握好，太短蛋黄会不熟，太长鸡蛋口感不好，而且失去营养价值了。

小编讲解的是传统的水煮鸡蛋，其实用电饭煲煮鸡蛋也可以不用加水，有兴趣的朋友可以在网上搜索一下方法。

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