3.油腻食物：多见于胆道阻塞疾病患者(胆石症，蛔虫等)，进油腻食物时，胆汁分泌增加经“共同通道”反流胰管，损伤胰腺，从而引起胰腺组织坏死，产生急性胰腺炎。
4、重在预防
急性胰腺炎重在预防。预防的关键环节就在于“及时去除病因”。在我国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道疾病。酗酒诱发急性胰腺炎的患者，首要是戒酒。暴饮暴食诱发胰腺炎者的患者，应避免重蹈覆辙。高脂血症，尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越来越引起重视，这类患者应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。
5、注意事项
①定期随访，防止并发症：胰腺炎恢复期，病人如果发现腹部有肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。②恢复胰腺功能：急性胰腺炎后，病人胰腺的内、外分泌功能往往有不同程度的损害。病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往伴有脂肪泻，因此治疗上可采用胰酶替代疗法。胰腺内分泌损害可导致糖尿病，病人应遵医嘱服用降糖药或使用胰岛素，定时监测血糖和尿糖。③加强营养促进恢复：如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
以上所介绍的就是如何从饮食方面着手来预防急性胰腺炎的发生，急性胰腺炎的发生会对患者的身体造成比较严重的危害。合理的日常饮食不但可以预防胰腺炎的发生，也会对维持身体健康起到重要的作用。
预防胰腺炎
很多疾病都是预防大于治疗，如果平时能多加注意，好好保养身体，很多疾病都可避免，胰腺炎也是如此。胰腺主要负责人体的消化功能，因此如果吃的不合适，就有可能使得胰腺发炎，所以平时我们在饮食上要多加注意。除此之外，还有哪些方法可以预防胰腺炎呢？
1、饮食健康规律：平时三餐要定时吃，一旦饿过了头，在当餐吃饭时就容易暴饮暴食，而暴饮暴食是导致胰腺炎发病的重要原因之一，同时在食物的选择上也要新鲜健康。快餐、外卖食物要少吃，这些食物都是高油高盐，会加重胰腺的负担。
2、戒烟戒酒：抽烟酗酒这些不良的生活习惯要戒除，饮酒过量会损伤肝脏、胰腺等器官，轻者出现酒精肝、胰腺炎，而重者可导致肝癌、胰腺癌的发生。
3、适量饮茶：高脂肪食物会使胰腺液大量分泌，而如果排出不及时阻滞在体内就会导致胰腺炎的出现。茶叶可以清除体内多余的油脂和垃圾，因此每天适当饮茶也可以起到预防胰腺炎的作用。
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