食谱原料:
猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。
工艺做法:焖。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:浙菜。
制作方法:
1、五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,白糖,黄酒,葱结。
2、加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。
健康提示:
猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
东坡肉的做法 最正宗的做法
东坡肉是一直特殊的小吃,而且味道非常的不错,在生活中,不仅仅大家非常的喜欢吃,而且受到了年轻朋友们的广泛的热爱,而且东坡肉味道非常的好吃,酥酥软软的感觉,入口即化,那么接下来一起了解一下,关于东坡肉的做法最正宗的做法。
东坡肉的做法
五花肉一块,切成约6cm见方,用棉线绑好以免焖制过程中酥软烂掉无法成型。姜一小块拍散备用东坡肉的做法步骤1
处理好的五花肉放在锅里,下冷水淹没肉块,小火慢慢把水烧开,逼出血水,捞起备用东坡肉的做法步骤2
花雕,老抽,生抽调成味汁,尝一下咸淡,觉得不够就加点盐。注意味道要稍微淡点,水分会在烤制时挥发的
把五花肉放进深的容器里,加入拍散的姜块,葱段,冰糖,香料和干辣椒,倒入淹没肉块的味汁。加锡纸盖好进烤箱160度烤3-5小时,其间取出翻身两次东坡肉的做法步骤4
吃的时候把上海青在加了盐和少量油的沸水里汆熟,捞起入小容器垫底,放上一块肉,浇上适量味汁即可上桌
以上我们了解了,东坡肉的做法最正宗的做法,味道不仅仅是很好吃,而且大家都非常的喜欢,那么上面的文章,我们了解了他们的制作过程,味道是非常不错哦。
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