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梭子蟹的做法 梭子蟹的做法最好吃

梭子蟹的做法

梭子蟹营养丰富,最人们最喜欢的海鲜之一,我们为大家介绍一些不错的做法:

一、材料:梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油。

二、做法:

1、梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破。姜切丝,葱切段,蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉。锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

梭子蟹的做法最好吃

梭子蟹是一种肉质鲜美且营养物质丰富的海鲜类食物,因此深受不少海鲜爱好者的欢迎。一般来说,新鲜的梭子蟹会比较好吃一点,但是也比较难获得,大部分的梭子蟹,都是冷冻起来,等需要吃的时候,再拿出来做的。那么,冷冻梭子蟹怎么做好吃呢?下面,就为大家介绍冷冻梭子蟹的两种做法及禁忌人群!

一、冷冻梭子蟹做法之香辣蟹

主料:冷冻海蟹

调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

1、将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,切成块;

2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;

4、加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

二、冷冻梭子蟹做法之水煮螃蟹