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蒜苗炒蚕豆的做法 蒜苗炒蚕豆的做法大全窍门

蒜苗炒蚕豆的做法

蒜苗炒蚕豆的做法大全窍门

蚕豆又称为胡豆,蚕豆营养非常丰富,除了含有蛋白质、他水化合物等普通营养之外,还含有烟酸、维生素b1、磷脂等对人体健康很有好处的营养,吃蚕豆可以解决脾胃不健的问题,大家可以把蒜苗和蚕豆一起炒来吃,蒜苗蚕豆的做法如下。

第一、蚕豆炒蒜苗的做法

1.准备食材,蒜苗掰成段,蚕豆剥出备用。

2.起锅入油,油温烧热。

3.倒入蚕豆,爆炒。

4.炒个1分钟左右放入蒜苗。

5.再炒会,加入少许水,烧开后加入糖,出锅前加入盐和鸡精就好了

第二、膳食价值

蒜苗之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蒜苗属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蒜苗的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蒜苗粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。

第三、蒜苗作用

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。