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五花肉炒卷心菜的做法 五花肉炒卷心菜的做法窍门

五花肉炒卷心菜的做法

卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。五花肉则可以补肾、滋阴、益气。

卷心菜半棵,五花肉1小块,料酒1勺,生抽1勺,姜1片相克食物,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1勺,白醋半勺,葱2根。

1.带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2.卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3.油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4.入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

5.入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6.撒葱段,炒匀。

小贴士:

卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。

功效:生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸,孕妇吃了可以相应的补充叶酸。

五花肉炒卷心菜的做法窍门

1、卷心菜洗净切好备用

2、蒜头、青蒜、红椒和芹菜各切好备用

3、锅里水烧开将五花肉煮5分钟捞起

4、煮好的五花肉薄切片备用

5、净锅放适量油将切好的五花肉下入锅里煸炒出油

6、再把出好油的五花肉盛盘备用

7、把蒜头和青蒜倒入锅里爆香

8、倒入卷心菜大火翻炒

9、洒适量清水继续翻炒至卷心菜软化,调入适量盐、味精、生抽、老抽、醋、白糖并加入五花肉和红椒继续翻炒

10、差不多收汁下入芹菜翻一下即可出锅

11、成品图

可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,五花肉炒卷心菜的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。

五花肉炒卷心菜这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。