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花蟹的做法 花蟹的做法清蒸几分钟

花蟹的做法

花蟹也是属于螃蟹的一种,味道同样是非常鲜美的,那么花蟹怎么做好吃点呢?

迷迭香盐焗蟹:将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点。盖上锅盖、中火加热10~12分钟,开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周,把新鲜的迷迭香放入锅中。将螃蟹放在香草上,盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可出锅。

土豆泥烩螃蟹:两个土豆切块,煮熟,放凉后用手捏一下即可,不用捣的太烂。蟹肉粘些淀粉,热锅冷油炸姜末,下入蟹肉翻炒片刻,加入滚开的水或是适量高汤烧开,再加入土豆泥和盐,煮6-8分钟即可出锅。

花蟹的做法清蒸几分钟

平时喜欢吃螃蟹的人是非常多的,螃蟹的种类也是很多的,不过最为常见的吃螃蟹的方法是清蒸,清蒸一般是原汁原味的,在最大程度上减少螃蟹的营养物质流失,花蟹也是比较适合清蒸的,清蒸花蟹在平时是很受欢迎的吃法,清蒸花蟹虽然好吃,但是很多人不会制作,下面介绍蒸花蟹的做法。

花蟹3只,姜5片,葱2根,酒(随个人喜好)2大匙

1、先将活蟹放进冷冻库五分钟,以免在锅中挣扎。

2、将花蟹拿出来,大螯先敲一下,腹部朝天放在盘中。

3、在蟹上铺上姜片、葱段、洒一点酒。

4、将锅中的水煮沸,再将花蟹放入蒸笼,15分钟后取出完成。

螃蟹怎么蒸才正确?

【食材】:螃蟹、姜、花椒

【具体做法】:

1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

2、蒸锅中添加清水,蒸篦上撒点儿姜片儿,再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去),这两样都是给螃蟹去腥用的。