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咖喱虾的做法 家常 咖喱虾的做法家常做法

咖喱虾的做法 家常

虾的做法有很多,可以红烧着吃,也可以做成咖喱味的,那么家常咖喱虾怎么做呢?

大虾开背去虾线。咖喱加水,生抽,盐,化开拌匀。锅里热油,加葱姜爆香,放入大虾翻炒,炒至变红后,倒入拌好的咖喱料汁,拌匀,大火烧,至汤汁变少,粘稠时,加入毛豆粒,翻炒收汁即可。用比较保温的锅全部倒入,咖喱热的吃比较香,咖喱汤汁泡饭特别香,想汤汁浓一点的话,不用加水,觉得太干就加开水、牛奶都可以。

或者鲜虾用盐水泡洗好控水备用,锅里加少许油,将姜改刀下锅爆香,再将鲜虾下锅,大火炒制,炒至虾壳透红出味再加入细盐调味,再加入咖喱粉提底味,最后加入料酒再焖至入味熟透即可。注意虾壳微厚,要先炒至酥香出味再入料,这样子才入味。

咖喱虾的做法家常做法

虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材。虾也是餐桌上经常会出现的一道菜,特别是在海边的城市,多吃虾可以补钙。近来学会了道咖喱虾和大家分享一下:

主料:虾、卷心菜、胡萝卜、辣椒

辅料:黄咖喱、椰奶、九层塔、香茅、柠檬

操作步骤:

1.虾去线洗净

2.胡萝卜,辣椒,白菜洗净切成块

3.香茅切成段,用刀背拍一下,柠檬半只

4.油锅烧辣,放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁,大火煮10分钟左右

5.放入虾煮熟,再放入九层塔就可以起锅了

个人认为这种煮法味道十分鲜美爽口,应该大人小孩都会喜欢。特别是东南亚一代很多菜都喜欢放咖喱,那些咖喱汁还可以用来浇在饭上,那样饭都可以多吃好几碗。虾的做法还好多种,有直接白灼,炒的,炸的。平时煮面炒菜也可放一些当配料可以提升菜品的鲜度。