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咖喱虾的做法 家常 咖喱虾的做法家常做法

2020-03-08 08:34:32

咖喱虾的做法家常

虾的做法有很多，可以红烧着吃，也可以做成咖喱味的，那么家常咖喱虾怎么做呢？

大虾开背去虾线。咖喱加水，生抽，盐，化开拌匀。锅里热油，加葱姜爆香，放入大虾翻炒，炒至变红后，倒入拌好的咖喱料汁，拌匀，大火烧，至汤汁变少，粘稠时，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。用比较保温的锅全部倒入，咖喱热的吃比较香，咖喱汤汁泡饭特别香，想汤汁浓一点的话，不用加水，觉得太干就加开水、牛奶都可以。

或者鲜虾用盐水泡洗好控水备用，锅里加少许油，将姜改刀下锅爆香，再将鲜虾下锅，大火炒制，炒至虾壳透红出味再加入细盐调味，再加入咖喱粉提底味，最后加入料酒再焖至入味熟透即可。注意虾壳微厚，要先炒至酥香出味再入料，这样子才入味。

咖喱虾的做法家常做法

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。虾也是餐桌上经常会出现的一道菜，特别是在海边的城市，多吃虾可以补钙。近来学会了道咖喱虾和大家分享一下：

主料：虾、卷心菜、胡萝卜、辣椒

辅料：黄咖喱、椰奶、九层塔、香茅、柠檬

操作步骤：

1.虾去线洗净

2.胡萝卜，辣椒，白菜洗净切成块

3.香茅切成段，用刀背拍一下，柠檬半只

4.油锅烧辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分钟左右

5.放入虾煮熟,再放入九层塔就可以起锅了

个人认为这种煮法味道十分鲜美爽口，应该大人小孩都会喜欢。特别是东南亚一代很多菜都喜欢放咖喱，那些咖喱汁还可以用来浇在饭上，那样饭都可以多吃好几碗。虾的做法还好多种，有直接白灼，炒的，炸的。平时煮面炒菜也可放一些当配料可以提升菜品的鲜度。

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