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鸡心的做法 鸡心的做法大全

2020-03-05 13:41:55

鸡心的做法

鸡心的做法有很多，具体还是要看个人喜欢怎么吃，其中干煸鸡心就受到一部分人的喜欢，那么干煸鸡心怎么做呢？

鸡心用水清洗干净，控干水分，切成十字花（在鸡心的中间切一刀，不要切断根部，然后在切成半的两面上再切一刀）。把切好的鸡心放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，用水清洗干净（血水和沫子），沥干水分，备用。红辣椒用水清洗干净，控干水分，装盘备用。切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入鸡心煸炒。煸炒至鸡心没有水气后，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油，盐，然后放入红辣椒。红辣椒略翻炒一下，断生即可，放入味精，关火出勺即可。要知道鸡心对我们的神经有一定的好处，能够一定程度上起到镇定神经的效果。

干煸鸡肝的做法大全

人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类，很多地方吃鸡的方法比较多，人们非常热衷于鸡肉的各种做法。鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍，例如鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡心等，有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是给大家说下干煸孜然鸡心的做法。

一、干煸鸡心的做法

鸡心，鸡杂之一。颜色紫红，形状呈锥形、质韧实，鸡心炒、爆、熘、炸、卤等不同做法备具不同风味，常与鸡肝同用。而干煸鸡心的做法简单，也是鸡心的日常烹饪菜色哦。

用料：鸡心500克;调料：孜然适量，盐适量，味精适量。

具体做法：

1、首先，新鲜买回的鸡心纵切四等分，个头小点的话，鸡心也可以切三等分。再用清水泡半个钟头洗干净，因为鸡心内含污血，必须漂洗干净的哦。

2、然后，可以烧水开锅下入鸡心焯一下沥干备用，鸡心焯水过后可以更好去除腥味的哦。

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