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鸡心的做法大全 孜然 油炸鸡心的做法大全 孜然

鸡心的做法大全 孜然

鸡心虽然比较小,但因为味道比较好吃,所以还是有很多人会吃,那么鸡心怎么做好吃呢?

孜然鸡心:将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。

酱炒鸡心:鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。酱洗净的鸡心焯去血水。酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻即可开吃。

干煸鸡肝的做法大全

人们经常吃的肉类一般都是猪、鸭、鱼、鸡等各种禽畜类,很多地方吃鸡的方法比较多,人们非常热衷于鸡肉的各种做法。鸡的身体各个部位的吃法被人们琢磨个遍,例如鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡心等,有人喜欢酱有人喜欢红烧有人喜欢干煸。下面是给大家说下干煸孜然鸡心的做法。

一、干煸鸡心的做法

鸡心,鸡杂之一。颜色紫红,形状呈锥形、质韧实,鸡心炒、爆、熘、炸、卤等不同做法备具不同风味,常与鸡肝同用。而干煸鸡心的做法简单,也是鸡心的日常烹饪菜色哦。

用料:鸡心500克;调料:孜然适量,盐适量,味精适量。

具体做法:

1、首先,新鲜买回的鸡心纵切四等分,个头小点的话,鸡心也可以切三等分。再用清水泡半个钟头洗干净,因为鸡心内含污血,必须漂洗干净的哦。

2、然后,可以烧水开锅下入鸡心焯一下沥干备用,鸡心焯水过后可以更好去除腥味的哦。