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荔浦芋头的做法蒸 荔浦芋头的做法蒸窍门

2020-02-28 08:58:42

荔浦芋头的做法蒸

荔浦芋头本身比较粉，所以直接蒸来吃就很好吃了，其中电饭煲蒸荔浦芋头怎么做呢？

准备切好的芋头条，腊肉切成片，葱花、葱白、生姜丝。将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中。将全部摆完放入葱白、生姜丝，放入蒸屉中。电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸屉，按电饭煲煮饭功能水开25分钟，手动按保温键焗3分钟即可拿出，撒入葱花即可开吃。注意放水的量不能超过芋头在锅里的高度，否则就变成芋头泥啦。

或者芋头削皮，切成滚刀块，放入电饭煲里，倒如食用油，然后用手掂掂锅里的芋头，让油可以粘到芋头上。倒入白糖，倒入水，水量不要超过芋头在锅里的高度，放入电饭煲里，像煮米饭一样就可以了，等到电饭煲跳到保温，就可以拔掉电源了，等5分钟就可以盛出来，盛在盘子里，把锅里的糖汁浇到芋头上就可以啦。注意芋头切成多边形，面积数越多，接触水的面积越大，容易熟和入味。

荔浦芋头的做法蒸多久

很多人都比较喜欢吃芋头，芋头的营养价值比较高，而且他的外形看起来比较质朴，虽然芋头的外皮是土褐色的，但是芋头的里面却是嫩白色的，芋头和土豆一样，也会发生氧化反应，所以我们在切完芋头之后一定要尽快使用，也可以直接蒸着吃，那么要荔浦芋头蒸多久呢?

1、荔浦芋头怎么蒸着吃

选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，荔浦芋头一定要隔水蒸，沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口。用棉线切芋头，是一个流传民间的好办法。

将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透，然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了。但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了。在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

荔浦芋头怎么蒸着吃

2、荔浦芋头烹饪的技巧

芋头尽可能切得薄一点，厚了的话，蒸的的时间就要适当延长;切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液，这样芋片不会粘连在一起;蒸好的芋头片已经有了配菜的滋润，但为了让味道更突出就要准备个酱汁淋在上面;酱汁可以用生抽，也可以加点白糖煮开后就可以，最后撒点小葱提升香味，让芋头看起来更美味即可。

3、荔浦芋头的功效作用

芋头所富含的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用，它的食疗作用，是非常的好的。

芋头有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散结;富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用于中气不足，虚弱乏力;瘰疬结核。

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