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草莓酱的做法 草莓酱的做法步骤

草莓酱的做法

草莓酱的营养丰富,味道同样极好,酸酸甜甜,深受大家喜爱,比起超市里面的罐头,自己做的会更健康,那草莓酱又是怎么做的呢?

材料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克

做法:1.草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。

2.在草莓里加入细砂糖。

3.用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

4.冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。

5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。

6.不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

7.当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。

8.将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

草莓酱的做法步骤

黑糖草莓酱

作用:健胃化食

适宜人群:一般人群可食用

禁忌人群:无

主料:新鲜草莓500g、柠檬半个

辅料:粗砂糖150g、红糖150g

制作步骤:草莓用淡盐水浸泡半小时后,轻轻洗去表面浮尘,用小刀切去蒂。处理好的草莓全部放入电压力锅,加入半个柠檬挤汁。选择低压--6分钟--开始。电压力锅下气后,打开锅盖,加入粗砂糖和红糖,按辅助烹饪键煮到糖全部融化。倒入一个耐酸并且有深度的锅子(如不锈钢锅子这类),中火煮开后撇去浮沫。继续中火煮到果酱浓稠有些透明即可关火(大约十分钟),装入提前消毒过的密封瓶,盖紧盖子倒扣。至果酱降到室温后,翻转,放入冰箱冷藏保存。

注意:可根据个人口味添加配料。