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香菇豆瓣酱的做法大全家常 香菇豆瓣酱的做法大全家常窍门

香菇豆瓣酱的做法大全家常

香菇酱的家常做法与一般做法差不多,准备好香菇、辣黄豆酱、郫县豆瓣酱、姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、糖、五香粉。

①把香菇洗净去蒂切丁,葱姜蒜,洋葱切成末。

②锅中加油(比平时做菜略多)放干辣椒碎小火炒出红油

③放入洋葱末,葱姜及一半的蒜末炒出香味

④放入香菇丁,慢慢翻炒,加少许盐、酱油提鲜。再炒至香菇变软,然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出香气。

⑤加入2—3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌。

⑥待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油、五香粉、少许糖调味。炒至酱变红亮,开始有点油时放入另一半蒜末搅拌均匀,即可起锅。

美食小贴士:如果加入黄豆酱后太浓稠,可加少量水来稀释,再小火慢慢收浓。

香菇豆瓣酱的做法大全家常窍门

火锅一年四季都是非常受欢迎的,而且火锅在我们国家的寓意也是非常好的,意味着红红火火,随着人们生活水平的提高,火锅的种类是越来越多,而且也越来越丰富,鱼头火锅是近几年比较受欢迎的火锅,很多人不会制作鱼头火锅,那正宗鱼头火锅做法是什么呢?下面介绍正宗鱼头火锅做法。

正宗鱼头火锅做法

一般建议:大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜

1、红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。

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