吃盐过多容易得什么病?根据对全球195个国家和地区膳食结构造成的死亡率和疾病负担分析,中国因膳食而导致的死亡率和癌症发生率排名第一,而导致这一情况的首要原因就是高盐的饮食行为。研究显示,在食物中添加盐的频率越高,过早死亡的风险越高,预期寿命越短。
调查显示,人们往往更关注控糖,却忽视控盐。68%的消费者有控糖意愿,58.1%消费者在点饮品时会主动要求少糖或无糖,但在点餐时,只有31.4%消费者会主动要求商家少放盐、油。马冠生教授指出,中国人食盐摄入超标的情况更为严峻,需要引起足够的重视。
盐是膳食中不可缺少的调味品,也是人体不可缺少的物质,过量摄入才对健康有影响。研究表明,食盐摄入过多会增加全因死亡的风险,增加癌症、高血压、脑卒中(中风)、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病风险。此外,最新研究表明,食盐摄入过多还会加速皮肤衰老。
健康成年人要做到每天食盐摄入量不超过5克,其实是有小技巧的,马冠生教授建议从以下三点做起:养成清淡口味;学会使用控盐勺等工具;阅读营养成分表。
吃盐过多对健康有何影响
吃盐太多影响全身
盐摄入量过高时,人体内可能产生一种免疫细胞,生成过多的促炎症因子,进而出现炎症反应,伤心脏、伤胃部、伤大脑、伤颜值、伤免疫、伤血糖,引发多种疾病。
因此,
倡导居民要培养清淡口味,
降低食盐摄入量,
每天不超过5克,
同时少吃高盐(钠)食品。
日常烹饪要减盐
日常烹饪中少用盐、调味品和腌制食品,是降低盐摄入总量的重要一环。采用限盐勺或限盐罐,控制每餐烹饪用盐量;选择新鲜食材,少用腌制或熏制食材;选用蒸、烤、煮等烹饪方式;用其他调味代替咸味,比如多用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替,或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。
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