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米酵菌酸如何产生的 米酵菌酸毒素怎么清除(3)

2020-10-13 14:12:23

当餐食材，比如干的米粉、河粉、粉丝、黑木耳、白木耳等需要浸泡，时间不宜过长，为了安全起见，可以放在冰箱浸泡。如果在室温下浸泡，忘了食用，应该丢弃不要。另外，不要食用浸泡过夜的黑木耳。黑木耳浸泡后，如果发现有异味或手摸感觉有粘液产生，立即丢弃不可食用。

4、食品安全存储

加工熟的饭菜如果立即吃，应尽快放入冰箱。及时洗净餐具，不留食物残渣，不浸泡在水里，饭后立即清洗。

一定要注意食物储存过程中的安全风险！

要确保将冰箱的温度设置为4°C（40°F）或更低，将冷冻冰柜的温度设置为-18°C（0°F）或更低。这将使食物避开4°C（40°F）至60°C（140°F）的温度危险区域。因为在此温度范围内细菌会迅速生长，吃了被细菌污染的食品，可能会导致严重的食物中毒事故发生。此外，保持冰箱干净、整洁也非常必要。经常清理冰箱中的存储食品，养成写存放日期标签的习惯。

5、出现不适，立即就医

米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒，必须要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。

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