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家庭自发黄豆芽的做法 家庭自发黄豆芽的做法窍门

家庭自发黄豆芽的做法

1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、黄豆芽性寒,肾炎,肾功能衰竭,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用,否则加重病情。

4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

6、对黄豆芽过敏的人不宜食用。黄豆芽也有可能成为过敏原的,如果是对黄豆芽过敏的话,食用黄豆芽就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用黄豆芽。

家庭自发黄豆芽的做法窍门

黄豆芽是我们在平时都会经常吃的一种蔬菜吧,它的营养很丰富,维生素c的含量也是很高的,而且大家知道吗,黄豆在发制成黄豆芽之后的营养就更多了,比黄豆的营养增加了很多倍,我们在平时可以多吃一些黄豆芽,一般很多人喜欢自己跑黄豆芽,下面我们看看自发黄豆芽的做法。

将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水

镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好

将一块湿的纱布平铺在小筐里面

将泡好的黄豆倒在筐中纱布上

上面再盖上另一块湿的纱布

最后再在上面压上稍重点的碗,重力可以让豆芽发的更粗壮

每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度

淋完还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上

到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,可以吃了