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四川虎皮尖椒的做法大全简单虎皮尖椒的做法

2020-03-08 09:29:53

四川虎皮尖椒的做法

尖椒不只是可以用来调味，也可以用来做成虎皮尖椒，但是虎皮尖椒怎么做好吃呢？

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。

注意煸尖椒时要耐心，火力不要太大，边煎边压一下，要不断两面翻动。还有尖椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分。

虎皮尖椒的做法大全

我们大家都知道虎皮尖椒是一道特别美味的家常菜，所以我们中的绝大数人也都特别喜欢吃虎皮尖椒，我也是一样的，与此同时，我也同样好奇虎皮尖椒的制作材料和具体而准确的方法。那么，接下来就让我们一起说说虎皮尖椒的详细的制作流程。

食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂虎皮尖椒2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。开小火，慢慢煎至尖椒软透。3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。做法六食材准备尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许制作步骤1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好

2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙

3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑

4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒

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