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乳鸽汤的做法乳鸽汤的做法与功效

2020-03-08 09:27:07

乳鸽汤的做法

现在很多妈妈都是剖腹产生宝宝的，这种情况下身体会更加虚弱。而产后的妈妈不能吃固体食物，只能喝汤来补充营养。鸽子汤是补充营养的佳品，可以帮助产妇尽快恢复元气。并且鸽子汤还可以促进产妇下奶。可是大多数人都不知道鸽子汤该怎么做，那么剖腹产乳鸽汤的做法有什么?

剖腹产乳鸽汤的做法

民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

1、清炖鸽子汤

材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

2、银耳老鸽汤

材料：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)。

做法：干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可。

产妇鸽子汤做法

做法小技巧

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

制作方法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

乳鸽汤的做法与功效

在我们的生活中有很多人的家庭里尿都会养一些鸽子，因为鸽子浑身都是宝，它的营养价值是非常高的，别看它的体型并没有鸡的体型大，但它却是飞禽，一只鸽子里面含有的营养成分并不是一直鸡能够比得，而且鸽子的骨头是非常软的，它的骨头也是大补的，那么，炖乳鸽汤的功效与作用是什么呢?

鸽子全身都是宝，一般人们会炖煮成汤，鸽子汤不仅可以补气养血，益智补脑，增强记忆力，还可以降低血压和血脂，以及补肾壮阳，今天我们就一块看看清炖鸽子汤的做法，鸽子汤怎么炖，鸽子汤的功效与作用。

美容养颜：鸽子肉里面含有丰富的软骨素，这是一种可以美容养颜、延缓衰老的成分，可以让皮肤光滑白皙，让你永葆青春。

强健筋骨：鸽子肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸，可以让身体充满活力，还可以促进血液循环、新陈代谢，常喝可以强身健体，缓解疲劳。

愈合伤口：鸽子汤可以促进伤口愈合、身体康复，具有消毒的作用，因此特别适合术后患者食用。

益智补脑：鸽子汤里面含有脑磷脂，这是一种可以益智补脑，延缓大脑衰老的成分，常喝可以提高记忆力，乳房你的思路更清晰，因此特别适合脑力劳动者和学生。

防治风湿：因为鸽子汤里面含有维生素B以及泛酸，能够改善腰酸背痛，以及缓解疲劳，预防和辅助治疗风湿。

鸽子汤怎么炖炖鸽子汤的做法

山药鸽子汤的做法

1.先把鸽子处理清洗干净，之后再剁成块状，山药洗干净后去皮也切好待用，水倒入锅里，放入葱结和姜片

2.大火煮开后倒入鸽子肉，煮一会后捞出放入砂锅中，之后放入山药，倒入水，再放入葱姜慢慢炖煮，出锅前用盐调味即可。

桂圆花旗参乳鸽汤的做法

1.先把鸽子处理清洗干净，红枣洗干净后去核，鸽子肉和排骨放入沸水里面焯一会后捞出

2.用温水冲洗干净，一定不可以用冷水冲洗，否则容易导致肉质变老，再把鸽子肉和排骨放入砂锅里面

3.放入红枣花旗参，倒入水，了大火煮开后小火慢慢煮90分钟，出锅前放入盐调味即可。

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