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面包糠炸虾的做法大全 面包糠炸虾的做法大全家常窍门

面包糠炸虾的做法大全

有些人喜欢吃炸虾,但虾尽量不要直接炸,可以在外面包裹着东西再炸,那么炸虾可以用吉士粉的吗?

可以。将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠、吉士粉。最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

炸虾不止可以用吉士粉,用生粉也是可以的,首先,把虾吸水,粘上生粉,然后打一个鸡蛋,不要蛋清,搅拌,拿粘了生粉的虾在搅拌好的蛋液里过一遍,在放到面包糠里裹一层面包糠就可以了。

面包糠炸虾的做法大全家常窍门

虾是我们非常熟悉的一种海鲜,在生活中随时都可以买到,虾营养非常丰富,做法简单,经过烹饪后的虾味道鲜美,所以虾深受很多人的喜欢。虾的做法很多,煮、烧、炸、焖等等,虾也可以和一些食材搭配制作出美味的菜肴,现在就说说在家中做虾时候,简单炸虾方法有哪些。

虾、油、盐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、料酒

将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)。虾去壳留虾尾。剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。再沾满面包渣。全部都沾好备用。锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。炸制成金黄熟透捞出。

小虾、油、盐、白糖、姜、面粉、白胡椒粉

小虾洗干净,把须子和尖的部位都剪掉。放3勺盐,2勺糖,1勺白胡椒粉,几片姜用手拌匀,(根据个人口味调整)腌至少半个小时,锅里放油,多一点,同时调面糊。半小碗面,加水拌匀,用筷子挑起是一条线就可以了,也可再稀点,如果口味重的也可再放些盐。把虾放面糊里裹匀,等油热后,一只一只的放锅里炸,中间要把火调小,以免糊了。炸完一遍,再复炸一遍,这时可以全部放锅里一起炸。

方法三:

虾、淀粉

制作步骤:

生虾去头,剥壳,尾部留一节方便手拿并且比较美观。中间切开,去虾线,抹上一点细盐和黑胡椒腌渍。腌渍的时候抽空准备一小碗生粉或者面粉,一小碟面包糠,一个鸡蛋打成蛋液加少许盐提味儿。然后,拿起虾,顺序是:鸡蛋液-生粉-鸡蛋液-面包糠,保证匀称的沾到。然后就下锅炸就OK了~记得油温一定要够高了才下锅~等到变成金黄色的就捞起来,淋上酱汁妥妥的。