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绿豆芽怎么炒好吃 绿豆芽怎么炒好吃配什么菜好看

绿豆芽怎么炒好吃

鸡蛋的营养比较高,搭配绿豆芽一起炒会比较香,那么绿豆芽炒鸡蛋的做法是什么呢?

绿豆芽洗净焯水,断生后用凉水过凉沥干水分;鸡蛋打散;青红椒洗净切丝。起锅热油煸炒鸡蛋金黄变色盛出。热锅热油爆炒绿豆芽、青红椒丝片刻,放鸡蛋、盐和鸡精炒匀即可。

或者新鲜绿豆芽掐头尾洗净控水备用;鸡蛋打成蛋液,香葱切段;锅内倒油,烧至5成热,倒入蛋液,快凝固时迅速划散,翻炒2分钟后,起锅装盘备用;锅内再倒油,七成热,入葱段爆香,倒入绿豆芽翻炒,炒至豆芽半透明状且变软,倒入事先炒好的鸡蛋一起翻炒,加盐、白胡椒汾、醋一起炒匀,起锅装盘即可。

绿豆芽怎么炒好吃配什么菜好看

豆芽菜是生活很常见的一种蔬菜,它是由黄豆或者绿豆经过泡发而成的。人们一般吃的豆芽菜分为黄豆芽和绿豆芽两种。它们两个的差别主要在于黄豆芽的豆瓣比绿豆芽更大,根茎也更为纤细,它们两的营养价值都很高。黄豆芽做起来很简单,也可以搭配其他食材一起烹饪。那么,黄豆芽配什么菜炒好吃呢?

一、黄豆芽炒肉丝

1、将肉切成5厘米的细丝,豆芽择洗干净,用沸水焯烫透捞出,沥净水分,葱、姜切末备用。勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末备用。

2、勺上火烧热,加底油先煸炒肉丝,见变色时下葱、姜末,烹绍酒,加酱油,下焯好的豆芽,烹醋,加精盐、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。

二、黄豆芽炒粉皮

主料:黄豆芽300g,粉皮200g

配料:油、盐、葱、酱油、鸡精

1、把粉皮用清水浸泡至软备用。

2、黄豆芽洗净沥干水,葱切末,备用。

3、炒锅倒入油,烧热后放入葱末炒香。

4、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

5、加入粉皮翻炒。

6、加入适量的盐、酱油、鸡精翻炒,淋入少量的水。

7、大火收汁,出锅装盘即可。

豆芽配什么菜炒好吃?

一、胡萝卜炒豆芽

食材明细:胡萝萝1根,豆80g,盐2g,大葱一截,生抽1茶匙,青椒1只

胡萝卜炒豆芽的做法步骤

1.胡萝卜和青椒切成丝,大葱切成小段。

2.豆芽洗净,去除根须。

3.锅里放一勺花生油,放入大葱爆锅。

4.出香味以后放入胡萝卜丝。

5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。接着放入豆芽,大火快炒一分钟。

6.调入盐和少许生抽,快速翻炒均匀出锅,装盘。