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高压锅蛋糕做法与配方 纯蛋糕做法和配方

2020-03-03 09:53:11

高压锅蛋糕做法与配方

材料：鸡蛋4个，面粉、牛奶、白糖适量

1、打蛋后将蛋清分离。

2、用打蛋器打蛋清。加一点盐，再放入一勺糖，开始打。当蛋清被打到起沫时，加入第二勺糖，继续打。当打到蛋清不会流动时即可。

3、在蛋黄里加入2勺糖、3勺面粉，6勺牛奶、搅动一会儿，成为糊状。

4、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。

5、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。

纯蛋糕做法和配方

甜食的种类很多，蛋糕是其中的一种，蛋糕是老少皆爱的一类甜品，因为老少皆爱所以不少人都想学做蛋糕，我们知道蛋糕的样式五花八门，蛋糕的材质也是多种多样的，帮助喜欢蛋糕的朋友了解蛋糕做法，那下面就以纯牛奶为例子来为大家说说纯牛奶蛋糕的做法大全，希望对大家有相应的帮助。

做蛋糕毫无质疑，首先要做的就是准备材料，准备低筋面粉，准备大鸡蛋，栗粉以及牛奶和细砂糖，准备好这些用到的食材之后，接下来就动手制作蛋糕!

制作蛋糕的步骤如下：

1、蛋白蛋黄分离备用。

2、将纯牛奶加入到蛋黄中。

3、充分搅拌均匀，筛入粟粉和低筋粉，用手动打蛋器搅拌均匀，将蛋黄糊，过滤一次。

4、蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。

5、将蛋白霜和蛋黄糊混合，将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡，湿浴法，上下火，倒数第二层，160度，烤60分钟即可出炉。

在整个蛋糕的制作过程中需要大家注意的是纯牛奶没有味道，所以糖适量多加些，味道更佳，现在这个方子的粉糖比例是1:1，也许改为1:1.2更好，因为是无油纯牛奶蛋糕。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。生日，成为有"脆"时刻诞生日，是每一个人每年最值得庆祝的大日子。担当主角的无论男或女，老或少，生日收到蛋糕总是一乐。香橙蛋糕代表"守候"，美好的寓意当然要送给最在意的人，送给最爱的人!

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