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羊蝎子的做法 清炖羊蝎子的做法

吃羊肉起疙瘩

1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

3、豆酱。《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火”。南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效,羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛

5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷......

羊蝎子的做法 清汤

一到冬天,就是吃羊肉的好时候,暖胃又暖心。而有些人不仅喜欢吃羊肉,还喜欢吃羊蝎子。但也有人不太喜欢吃,主要是羊蝎子味道比较大,尤其是膻味,特别浓,吃后久久不能散去。但是只要在制作上处理好,羊蝎子的膻味也会得到改善,同时常吃,还能驱寒滋补,防感冒的功效。

菜品特色·羊蝎子·生姜·大葱·花椒·大料·白胡椒·盐·粉条·清水·蒜苗·香菜·鸡精

做法准备工作:1、羊蝎子洗净,剁成大块,在冷水中浸泡一会儿。2、生姜切片,大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好,备用。3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起,包起来。