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蛋卷的做法家常 酥脆鸡蛋卷的做法家常

蛋卷的做法家常

月子/产后

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

宜忌人群

鸡蛋300克

猪肉250克

植物油15克

酱油5克

淀粉10克

烹饪小贴士

1、一个鸡蛋足够摊成一张蛋饼,蛋饼尽量摊得薄一些。2、蛋卷肉蒸好后可以切成小块装盘上桌,看起来更好看,吃起来也方便。

酥脆鸡蛋卷的做法家常

每个小朋友都是非常喜欢吃零食的,比如薯片可乐面包等,但是这些零食中都含有添加剂,对孩子的身体有一定的损害,可以自己给孩子做零食,而脆皮鸡蛋卷就是一个最佳的选择,脆皮鸡蛋卷的做法比较简便快捷,容易操作,首先准备好面粉,鸡蛋,白糖,蛋糕粉,黄油等。可以通过下面的步骤来制作。

蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。

将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥脆鲜美。

1.1.取适量黄油放入碗中,再将碗置于烧热的水中,由水温让碗内的黄油溶化(其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化,但是得十分小心油花四溅,微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。

2.2.根据自己的口味,将适量白砂糖倒入碗中,用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。

3.3.在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。