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腌制的香椿怎么做好吃 腌制的香椿怎么做好吃窍门

腌制的香椿怎么做好吃

香椿怎么吃才好吃?日常生活中,香椿拌豆腐是常见的吃法,其实,香椿还有其他更馋人的吃法。总体来说,香椿可以分为鲜食和加工食用两种。

1、鲜食

1)香椿拌豆腐,香椿和豆腐按照1:10的比例准备,再准备适量的麻油(香油)、精盐、味精。将豆腐切成小块,香椿切成小段,放在一起搅拌均匀,按照个人口味加入调味品即可。

2)香椿煎豆腐,香椿和豆腐按照1:5的比例准备,再准备油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、盐等调味品。油热之后爆香香椿,放入少量温水,加入各种调味品,将豆腐放进去煎煮。

3)香椿炒鸡蛋,这个菜烹饪方法非常简单,类似于韭菜炒鸡蛋。

2、加工食用

1)脱水椿芽,是一种脱水蔬菜,泡水之后即可恢复到新鲜的状态。

2)腌制香椿,如甜酸辣脆香椿芽。

3)此外,还有香椿泥、油汁香椿、香椿酱、香椿豆腐等产品。

腌的香椿怎么做好吃

香椿原产自中国的中部和南部,因其特殊的香味成为老百姓的生活食材,现代人很多人都在食用香椿,也因为其具有食疗的做用和功效,对人具有主治疗风寒,风湿麻痹,胃痛,痢疾等疾病,但是我们都知道新鲜的香椿时间短,这个时候人们就想到腌香椿,来让人们在反季节也能吃到香椿,接下来给大家分享下香椿怎么腌好吃?

1、腌香椿

2、配料:香椿100千克,盐15千克。方法:香椿洗净晾干,用少量食盐拌匀放入缸内,一层香椿一层盐,用石头压实,2天倒缸1次,最后封盖。

2、香椿的腌制方法

1斤香椿、4两盐、半两水。将香椿洗净晾干水分,然后一层香椿一层盐,少洒点水放好后,待3小时倒缸

一次,第二天倒缸两次,以后继续倒缸3-4次。待盐全部溶化后,将香椿捞出控干晾晒到七、八成干,再