可颂面包做法 可颂面包做法大全

可颂面包做法

进入互联网时代之后，每隔一段时间，总会有那么几种食物、几家店，刷爆朋友圈，火遍全微博。成为食物界的“网红”。

继喜茶、方便小火锅、鸡翅包饭……等网红美食之后，一款名为“脏脏包”的食品称霸朋友圈，成为人们排队N个小时只为买一个品尝一下的新晋网红美食。

▎“脏脏包”的由来

脏脏包，因颜值而生，看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包，也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变"脏"因而得名"脏脏包"。

▎脏脏包的口感如何

脏脏包的口感究竟是怎样的?吃过的童鞋们介绍，其实就是牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来，酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面，也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，满口酥麻。

嗯，对于吃货来说，一切新鲜的美食都值得一试。对于勤劳的宝妈一族，当然是撸起袖子干，拿好攻略，准备在家学起，做给宝宝吃，安全又卫生呀。

▎脏脏包怎么在家做?

材料准备：高筋面粉500g;凉水240克;糖60g;盐10g;酵母12g;奶粉10g;黄油(软化)50g;鸡蛋1个;可可粉20g;黄油(不软化)250g;淡奶油30g;巧克力豆30g;可可粉(洒表面)适量

一切准备就绪，开始撸起袖子揉面~

步骤如下——

1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉(面团类中的所有)放进厨师机中，使用1档3分钟在使用3档4分钟，揉到面起膜就OK了。

2、揉好的面团我们擀成长方形28x19，然后包好保鲜膜，放入冰箱进行发酵!

3、制作黄油片，把切好的黄油按照刚刚画好的框框一个一个挨近摆放，然后将黄油包好用擀面杖敲打几下。

4、我们将发酵好的面团从冷冻室取出，将黄油片放在面团中间叠好，最好做到无缝对接，擀开，三层折叠继续擀，放入冷藏松弛30分钟-45分钟。

5、拿出来后，将准备好的巧克力放在一端从巧克力的一端卷起，全部卷好后放在烤盘上放入烤箱进行二次发酵，170度烤20分钟。

6、最后我们来制作ganache，把奶油加热到50度温度不宜过高，倒入巧克力中搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉，大功告成!一款如假包换的网红脏脏包就诞生了。

▎吃脏脏包注意事项GET

1、建议在无人的地方吃。因为吃完它后你会变得很“脏”，有点影响形象是不是?!当然，你可以拍个美美的图片晒一下，找找存在感，但是，前提是大家可以接受你哦~

2、脏脏包虽好吃但要适量吃。毕竟也是面包的一种，因此热量比较高，其中还有巧克力和可可粉，热量普通的面包更是高出几倍，儿童不要过量食用哦，谨防肥胖。

3、吃脏脏包的同时不建议吃高热量饮料。有些人喜欢喝着甜甜的奶茶，配着香香的面包，这样会增加了热量，建议吃脏脏包的时候，喝低热量的饮料，比如花茶、白开水之类的，谨防热量过高，影响消化。

4、刚出炉的脏脏包不宜立刻吃哦。妈妈做好之后，要等2个小时后再给宝宝吃，因为刚出炉的面包还在发酵，立刻吃会引起胃部不适，特别是胃口不太好的小宝贝们更要注意哦。

5、放置太久的脏脏包不要吃。有些妈妈喜欢一下子做很多好吃的，但是吃不完怎么办，放冰箱里吧，吃到完了为止。其实这样做是不好的，面包冷藏后容易变干，变硬，掉渣儿，口感会大打折扣。此外，超过3天的面包最好不要吃，容易有细菌，影响肠胃健康。

可颂面包又被称为什么

1、将所有材料进行称量

2、所有面团材料按先湿后干的顺序投入面包桶，选择面包机的“自定义和面”功能，设定25分钟，启动面包机，和面就开始了

3、5分钟后和面结束，将面团装入保鲜袋，放冰箱冷冻30分钟

4、黄油无需解冻，从冰箱取出后切成片状，装入保鲜袋

5、用擀面杖擀成均匀的一大片，随即放冰箱冷藏

6、取出冷冻了30分钟的面团，擀开，形状同黄油片（即擀好的黄油片是正方形，面片也擀成正方形;黄油片是长方形，面片也擀成长方形），面片的大小只要能将黄油片严密地包在里面即可

7、面片将黄油片包好后，擀成长方形，第一次三折（三折就是将面片折成三层），面片放入冰箱冷藏20分钟。

8、这是第一次三折后从侧面拍摄的面片的样子

9、取出冷藏好的面片再次擀大，这一次要比上一次面积大些，然后第二次三折，再放冰箱冷藏20分钟。

10、这是第二次三折后从侧面拍摄的面片的样子

11、再次取出冷藏好的面片擀成大片，这次尽量擀薄到大约4mm厚，面片比前两次都要大

12、由于家里烤箱较小，一次只能取其中的四分之一，其余面片放冰箱冷藏

13、小面片稍稍擀开，分成宽11cm、高21cm的几个等腰三角形

14、从宽的一头开始卷，尖部刷一点鸡蛋液。

15、卷好，封口向下，码入烤盘，盖上打湿后拧干的纱布，让面团发酵

16、二十多度的室温大概发酵半个多小时，看发酵到开始的两倍大时就可以刷蛋液，此时烤箱190度预热5分钟

17、最后，入预热190度的烤箱，上下火，烤15分钟，外酥里嫩的可颂就烤好了

18、这是内部结构效果图。这种不需要基础发酵的面团做出来的可颂，中间切面的效果是不是很漂亮呢

想要活得快乐，首先我们得有一个健康的身体，而维护健康需要从饮食上下点功夫，在平时生活中我们应认真对待一天三餐，＃乐享陶瓷＃可颂面包的做法简单，一点都不麻烦，对于想要健康又怕麻烦的人来讲是个好选择。

这就是＃乐享陶瓷＃可颂面包的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。