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花椒油的做法 家庭自制花椒油的做法

花椒油的做法

花椒有很多的做法,不仅可以煮水喝,而且可以将其做成花椒油,花椒油的做法是怎样的?

1、将买好的花椒洗净,摊在案板上,可以起到控水的作用,因此案板有着吸收水分的效果。

2、再将葱切成丝,姜切成片,蒜也切成片。

3、在锅内放入油,先将切好的葱、姜、蒜放入油中,炸有出味。

4、再将晾干的花椒,放入到油内,将火调到最小,慢慢的熬制。

5、在熬的过程可以将葱、生姜、蒜拣出。

6、花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了。

7、此时花椒油就做好。

花椒油具有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效,对于呕吐、风寒湿痹、齿痛等病症的治疗有效。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫:“肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌。”但是要注意像有肺结核的患者不宜食用。

家庭自制花椒油的做法

或许在生活当中我们接触花椒的最普通的形式,应该就是花椒油或者花椒粉吧!因为在烹饪的过程当中花椒很多时候是作为一种必备的材料,那么在生活当中你有没有想过自己怎么样去制作花椒油呢!,而现在我们就一起去了解一下,如何在家自己制作花椒油,这样才更加的健康。

一般情况下我们都会在外面购买花椒油,但实际上如果能够掌握一些方法和技巧的话,那么自己在家同样也能够制作出比较纯正的花椒油而且能够体会当中的乐趣,现在不妨就动手试做一下吧!

食材明细

鲜花椒适量

植物油适量

生姜适量

1.鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。

2.锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。

3.开小火,慢慢炸制。

4.等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。

5.等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。

6.如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。

7.最后把过滤好的花椒油装瓶即可。

花椒油作为我们烹饪过程中不能缺少的一种材料,很高的一个药用价值,可以有效地帮助我们除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。对于帮助女性调理自己的身体也有很大的功效,所以说花椒的食用其实是非常的广泛的。