炒花甲的做法大全
在做花甲前，首选要挑对花甲，这样营养才更全面。花甲选购的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。孕妇吃花甲可补充多种营养素，可适量食用，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。下面就介绍2中花甲的做法，供大家参考。
海带莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗，油2汤匙，盐适量。
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；
3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
蒜蓉炒花甲
材料：花甲500克，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐、白糖、蚝油、白酒、生抽、生粉适量。
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚即可。
鼓汁炒花甲的做法大全
花甲是我们常见的海产品贝类，含有丰富的硒和钙质，可以说老少皆宜，而且做法也比较简单，常用的就是爆炒花甲，但每个人做的方式又各不相同，大家可通过爆炒花甲的做法大全来详细了解一下。爆炒花甲十分简单，可根据自己的口味选择是否加入辣椒，另外最好多加入一些姜丝，味道会更鲜美。
辣炒花甲，做法：1、花甲洗干净沥干水分，青葱切段，双色尖椒切圈，姜切丝2、热好油锅，尖椒和姜丝先下锅用中火炒片刻3、倒入花甲用大火快速翻炒至壳全部开嘴4、加入酱油、蚝、砂糖和盐翻炒均匀，炒至花甲断生即可5、关火后加入葱段用余热炒片刻即可。
锡纸花甲，做法：1、花甲在水里泡一会吐沙，粉丝放水中泡上十分钟，金针菇洗净2、然后把锡纸铺开，依次铺上粉丝、金针菇、花甲、洋葱、姜丝、蒜蓉3、淋上老抽、蚝油、花生油、豆瓣酱调好的酱汁用锡纸包好4、加入大骨汤或鸡汤等，用锡纸包好5、将整个包好的锡纸放到电磁炉上煮开即可。
爆炒花甲，做法：1、葱姜蒜，红椒洗净2、置锅火上，加入适量的油烧热，倒入姜蒜末爆香3、倒入花甲快速翻炒4、加少许料酒，再加少许水，然后加入红椒，撒入少许盐和鸡精5、淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开即可。
花甲米线，做法：1、熬制一锅高汤2、把虾、蛏子、花甲、鹌鹑蛋、火腿肠、金针菇放入锅中煮沸3、加入米线进去再次煮沸4、放入盐、鸡精、生姜、大蒜、海鲜酱油、耗油，老酒，烧开5、出锅放入香菜、葱花即可。
冬瓜花甲汤，做法：1、把冬瓜去皮，切成块2、花甲事先用盐水泡一下3、锅里放入适量的水和姜片，煮开后放入花甲再煮开4、然后就可以把冬瓜放入煮沸，加入调味料即可。
花甲蒸蛋，做法：1、锅里烧开水，把花甲放进烫至开口马上捞起，再冲冼干净2、鸡蛋打进容器里加盐拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌3、再加少量油拌匀，把花甲放进4、在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔5、直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右即可。
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