特点:粥黏稠、肉末香,咸淡适口。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥或鱼肉粥。
肉汤胡萝卜土豆粥
原料:胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。
做法:将胡萝卜、土豆洗净剁碎;将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥;粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。
特点:胡萝卜、土豆不仅都是应季蔬菜,又都含有丰富的维生素,搭配在一起食用及营养又美味。
原料:大米50克,生姜1小块,葱白和葱根2段,米醋10克。
做法:将生姜洗净切片备用;将大米浸泡30分钟,与生姜片煮至八成熟,放入葱白和葱根。待粥快熟时,加米醋,稍煮即可。
特点:祛风散寒。适用于伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。要趁热食用,食后盖被静卧,出微汗为佳。
原料:丝瓜100克,大米50克,虾米10克,姜、葱各少许。
做法:将丝瓜洗净、去皮、瓤后切成碎块;将浸泡好的大米慢熬成粥,待粥将熟时加入丝瓜块和虾米及葱、姜再煮10—15分钟即可入味。
特点:丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、脂肪、蛋白质、维生素B、C等成分,其味甘、性凉,能清热解读、与大米、虾米同煮粥,有清热和胃、化痰止咳作用。
以上都是蔬菜粥的家常做法,荤素的搭配,才能够补充我们身体所需要的营养。不同种类的蔬菜,可以给我们的身体提供足够的能量,补充我们身体所需要的维生素,当然在里面加上1些粗粮!也能够起到促进日常的消化的作用。
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