自做面条做法大全
牛肉河粉
原料:河粉50克、牛肉馅10克、小白菜1棵、高汤150毫升
1.将小白菜洗净,把宽粉按照9厘米左右切成一段一段。
2.将锅中的水烧开,放入小白菜和牛肉馅,过水捞出沥干。
3.倒掉锅内的开水,加入高汤,烧开后,放入宽粉,煮到9成熟后,加入小白菜和牛肉馅,煮熟后即可食用。
专家提示:河粉是由大米为主要原料做成的,不易上火,口感也好,很适合天气较热的季节食用。
西红柿鸡蛋龙须面
原料:鸡蛋1个、西红柿1个(小一些的)儿童龙须面50克、盐少许
1.将鸡蛋打散,西红柿去皮,切成1厘米左右见方小块。
2.锅烧热后加入油将鸡蛋炒5成熟后,将西红柿放入锅中一起翻炒,待西红柿熟软后加入盐并倒入开水,以将鸡蛋西红柿没入水中,水略多为宜。
3.水沸腾后加入龙须面,面熟透后即可食用。
专家提示:西红柿的酸味能促进胃液分泌,帮助消化蛋白质。另外,西红柿富含维生素C,可以增强免疫力,强健血管,对宝宝的健康很有好处。
西红柿肉酱面
原料:龙须面100克(一般超市有售,也可用粗一点的面条)、猪肉馅50克、洋葱末少许、西红柿1/2个、高汤1勺
1.猪肉馅烫熟。西红柿去皮、捣碎。手擀面切段备用。
2.将龙须面煮熟,捞出,沥干。
3.将猪肉馅、洋葱末、西红柿加入高汤,炖成西红柿肉酱。
4.把肉酱浇在晾凉的面条上即可食用。
专家提示:这是一款比较西式的面,营养丰富,而且洋葱中含有一种硫化物,能够促进消化、软化血液,减少血液中的油脂,还能使人体很好地吸收维生素B1。
肉丝炒面
原料:牛肉丝50克、胡萝卜丝20克、黄瓜丝20克、乌冬面100克、葱段、蒜末少许、盐少许、酱油少许、高汤3勺
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