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苦菊的做法 苦菊的做法家常菜

苦菊的做法

苦菊虽然好吃,但是有一定的禁忌事项的,通常苦菊不能和什么一起吃呢?

苦菊不能和白虾一起吃,白虾是海鲜的一种,富含砷物质,而苦菊富含维生素C,砷物质和维生素C会发生化学反应,生成五氧化二砷,甚至有可能导致砒霜中毒。所以在吃白虾时,最好不要再吃苦菊。

而且在苦菊吃的时候确实有一点点苦味,很多人为了把这个苦味消除,会放入一些蜂蜜,虽然会改善它的味道,但是这种做法也是非常错误的,因为苦菊和蜂蜜不能够一起吃,如果一起吃的话,不仅破坏了其中的营养元素,而且还会造成一些不良的反应,特别是其中的维生素c会遭到破坏,苦菊中还含有很多的膳食纤维,一旦和蜂蜜结合的话容易引起腹泻,对肠胃会造成刺激。

还有经常胃疼或是拉肚子的人,脾胃较虚弱,苦菊性寒气重,会刺激脾胃的粘膜,所以如果脾胃虚弱的人吃苦菊,会引起胃痛腹痛等不适症状。

苦菊的做法家常菜

苦菊是一种蔬菜,味道虽然有一些苦,但是它的确含有丰富的营养,而且吃苦菊从中医角度来说,还是能够发挥出败火功效的。当然,在生活中吃苦菊往往都是凉拌,酸甜口的最适合大众的口味,再搭配一些白菜丝、黄瓜丝、萝卜丝等等,味道相当之不错。那么,炒苦菊的家常做法是什么?

炒苦菊做法大全

一,素炒苦菊

1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。

2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。

3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。

4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。