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佛手瓜的做法大全 肉炒佛手瓜的做法大全

佛手瓜的做法

清炒佛手瓜是一道简单,但营养丰富的家常菜肴,有利于增强体质,祛风解热,健脾开胃。

佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、鸡粉

1、佛手瓜洗净剖开,去籽,切成丝,用清水冲洗一遍;红椒切圈

2、炒锅烧热入油,炒香蒜末,下佛手瓜大火翻炒2分钟

3、倒入红椒,与锅内食材一同拌炒均匀

4、少许盐、鸡粉调味,即可上碟

小贴士:

1、佛手瓜食用时,最好选择果皮鲜绿色,表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。

2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。佛手瓜可以生吃,翻炒2分钟巳足够。

佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。而且经常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。

肉炒佛手瓜的做法大全

鸡肉含有丰富的营养,而排骨也同样对人体来说可达到补钙的作用,但是鸡肉和排骨一起怎么炖好吃呢?两种食材可以一起做成红烧味道的,也可以再加入人参进行清炖。很多人喜欢吃辣味,也可以在其中加入干辣椒或是鲜辣椒,尽量要少放盐,少油少盐的食物才更健康。

清炖排骨鸡参汤

主料:水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。

辅料:精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。

①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。