鸡胗的做法大全
步骤6：淀粉加水成勾芡，放入锅中，调入生抽，撒入红椒圈，拌炒均匀。
步骤4：热油锅，爆香姜丝，加入鸡胗翻炒。
步骤2：将生姜切成丝，长椒洗净切成圈。
月子/产后
菠萝汁多味甜，含有有机酸和B族维生素、维生素C等营养成分，具有清热解暑、生津止渴、开胃消食、利大小便的作用。
鸡胗400克
盐1/2茶匙
生抽1汤匙
淀粉1茶匙
红长椒1根
家常炒鸡胗的做法
芹菜是生活中的常见食物，芹菜的种类很多，也有的芹菜可以用来药用，芹菜炒鸡胗也是一道常见菜肴。芹菜香气很大，所以芹菜炒鸡胗的味道浓郁，经常吃芹菜炒鸡胗还可以提高人体免疫力。
1.做法
鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；芹菜炒鸡胗2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可；卤过的鸡胗香味十足，加一点湿淀粉芹菜很脆嫩，值得一试。
2.鸡胗做法指导：
但鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
3.如何挑选鸡胗
挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。
4.营养功效
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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