当前位置:健康频道 > 饮食营养 > 正文

家常红烧草鱼的做法和步骤窍门 最简单的红烧草鱼的做法窍门

家常红烧草鱼的做法和步骤窍门

脆皖鱼汤

材料:生姜,鸡精,料酒,金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

1、生姜,鸡精,料酒把鱼腌上。

2、将鱼放入汤锅中,加入清水,放入金针菇,蘑菇,豆腐,枸杞。

3、大火煲汤,30分钟就可以。

4、放少许盐。

爆炒脆肉鲩

主料:中山鲜脆肉鲩

调料:甜椒

脆皖鱼的做法—

1、准备材料。

2、甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。

3、脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

4、脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

5、起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。

6、洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

7、断生后放蚝油炒均。

8、此时再把炒过的甜椒炒均。

9、洒些盐、鸡精即可出盘。

整只红烧草鱼的做法

草鱼是我们常吃的一种淡水鱼,是我国最常见的四大淡水鱼之一,草鱼的肉质细腻,味道鲜美,当然也要注意,草鱼的鱼刺相对比较多,在吃的时候要有所注意,可以把草鱼做成红烧草鱼,做法也比较简单,做之前也要用油把草鱼两面煎至金黄,然后再进行红烧,这样味道会更好。

主料:草鱼适量

辅料:黑木耳适量

调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少量、香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、小葱适量、白糖适量

1.草鱼洗净切块,用绍酒、花椒

2.黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用

3.腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉,平底锅中煎至两面金黄后捞出

4.锅中烧热少许油,放入尖椒干、姜片、蒜片,小火煸出香味