在众多研究中,花生被证实的健康益处还有:
1、提高认知能力
《临床营养学》上发表的一项研究指出,吃花生对于年轻人的认知功能和压力反应都有好处。研究人员分析,食用花生之所以有益于年轻人的认知功能等,主要与短链脂肪酸水平升高以及多酚类化合物的摄入等有关。多酚类化合物能够增强脑源性神经营养因子表达,短链脂肪酸对于抑郁等精神疾病的预防功效不错。
2、调节血脂
花生中含有胆碱、不饱和脂肪酸、磷脂等成分,能够帮助乳化胆固醇,保护人体血管健康。
3、健脾养胃
生花生中富含蛋白质和脂肪,能够中和胃酸,对缓解胃酸、腹痛等有一定功效。但是要注意,大量吃花生也容易引起消化不良,因此要控制食用量。
但是要注意,有两个关于花生功效的常识可能是错误的:
·花生并不能降血压
想要通过花生等食物直接来降血压,其实功效很有限,可能需要进食成吨的花生才能起到所谓降血压的功效。因此,与其指望花生来降血压,不如少吃点高盐食物,来做好高血压的预防。
·花生不能补血
还有人认为花生能补血,但其实人体造血时,需要有维生素B12、叶酸、铁等多种营养物质的参与配合,而花生中很少或者并不含有这些物质,因此靠花生补血不现实。
三、吃花生避开3个风险,可以放心吃
花生的食用价值固然很高,但吃花生时一定要避开下面三个风险,以免食用不当反而不利于身体健康。
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