动物的血
像猪血,在潮汕地区是颇有威名,猪血枸杞汤也是相当不错选择。另外,建议多吃一些新鲜的水果和蔬菜,这样既能补铁,又足摄入新鲜的蔬果。水果可以补充水分,还有补铁的作用,其中的叶酸也能和血红蛋白结合,避免贫血状态恶化。
红肉
这里所说的红肉可不是红色的肉,而是猪肉、羊肉、牛肉等。这些肉类中也含有非常多的血红蛋白,这些物质更加容易被人体吸收。大家购买时要选择比较新鲜的红肉。
紫葡萄
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后,每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉),也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
菠菜
菠菜中含有丰富的铁,但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝卜素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症,还能调节细胞的各项功能,对各种出血症有益。维生素是还原剂,能将体内的三价铁还原为二价铁,以便于人体吸收。对贫血有一定的调治作用。
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