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糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法步骤

糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼的一道非常受欢迎的家常菜之一,不仅十分美味,而且食材配料很常见,做起来也不太困难。小编下面就介绍一下糖醋鱼的做法,吃货们赶紧动手学习一下吧。

1、鲤鱼去掉内脏之后清洗干净,在鲤鱼身上划几道口子,鱼肉便会翻起来,一般每道口子间隔两厘米为宜。

2、把白酒、盐、料酒在鱼肉身上涂抹,腌制10分钟左右。

3、调制湿淀粉,把湿淀粉涂抹在鱼肉上。

4、将葱、姜、蒜切碎。

5、锅中热油,烧至七成热的时候,把热油淋在鱼身上;然后把鱼放入油锅中炸,炸至鱼皮变得酥脆的时候,捞出放到鱼盘中。

6、锅中留一点底油,将葱、姜、蒜放进去爆香,然后加入番茄酱略微翻炒。

7、翻炒之后加水,再加上陈醋、味精、盐、白糖、胡椒粉调汁。

8、在步骤7)中的汁中加入水淀粉,然后加一勺子熟油,当芡汁明亮均匀的时候,将芡汁淋到炸好的鲤鱼上面。

糖醋鱼的家常做法步骤

糖醋鱼是我们在生活中食用比较多的一种做法,它是利用草鱼、青椒、洋葱以及米酒白砂糖等制作而成的,我们首先需要处理好草鱼,然后加入油进行姜葱的爆炒,在将草鱼进行蒸熟,最后将制作好的调料汤汁浇在草鱼的身上就可以了,喜欢吃糖醋鱼的朋友来根据文章的步骤去尝试它的做法。

制作食材

类别:家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压

主料:草鱼1000克

辅料:青椒30克洋葱(白皮)100克

调料:江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克

洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。