鸡丝凉面的热量
夏至到了,热到要喷火的节奏,餐桌上的菜再多再丰富也不提起兴趣,肿么破?别别别!凉面君不服!炎炎夏季吃碗凉面简直是爽到飞起有木有哇?
话说这夏至吃面的习俗也是有历史的,这是汉族风俗。进入夏至之后,人们食欲不振,面条是一种低热量、清淡的主食,对于胃口不佳的人来说是个不错的主食。
今天编辑就给大家奉上一份夏至凉面指南,赶紧来给你的肠胃降降温吧!
-这样做凉面,唤醒你的味蕾-
炸酱面酱香味浓、滑润爽口,非常开胃,可以为人体补充能量,饱腹感强。
准备食材:面条100克、猪肉250克、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、豆芽50克、葱1根、姜2片、食用油3汤匙、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙
步骤1、将黄瓜、豆芽洗干净,沥干水分,黄瓜切丝。胡萝卜去皮洗净,切丝备用,将葱洗干净切成葱花,将切成姜末。猪肉洗干净,切成小碎丁。
步骤2、热油锅,放入葱和姜煸炒出香味,然后放入肉碎快炒到变色,调入豆瓣酱。
步骤3、用小火炒匀之后,加入老抽,倒入一点清水,大火烧开,然后换成中小火烧到汤汁粘稠。
步骤4、锅中烧开水,将黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽丝焯烫后,过凉开水,沥干水分。
步骤5、另外烧开水,烧煮一会儿用筷子拨散面条,水开之后再次淋少许水,水开之后就可以捞起面条,沥干水分,盛入碗中。
步骤6、煮好的面条铺上黄瓜、胡萝卜和豆芽。
步骤7、然后淋上将步骤3煮好的肉酱。吃时拌匀即可。
鸡丝凉面
鸡肉蛋白质的含量比例较高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
准备食材:面条250克、鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽250克、花生200克、食盐适量、香油少许、蒜泥适量、香菜适量、白砂糖少许、陈醋少许
步骤1、把黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切碎,绿豆芽洗净,将蔬菜都烫熟备用。
步骤2、在碗/碟底摆放好蔬菜。
步骤3、鸡胸肉煮熟后取出,用刀背拍松,用手撕成鸡丝。用蒸锅烧一大锅开水,水沸后放入面条蒸4分钟,然后把面条在下面的水中煮一分钟后,迅速拿到冷水下冲,滴干水后用油搅拌一下。上面放凉面,再铺鸡丝。
步骤4、淋上稀释过的芝麻酱,再加上少许糖、盐、陈醋、蒜香辣等各种调味料调匀,再撒下香菜碎和花生米即可。
麻辣凉面
麻辣凉面,数四川的地道。各种蔬菜混合在一起,再淋上麻辣酱、辣椒油,味道简直好哭了,吃了一碗还想再来一碗,是夏季里的一道清凉美食。
准备食材:鲜面条、黄瓜、萝卜、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油、五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱、盐、糖、酱油、米醋
步骤1、准备好辣椒油,可以自制或者购买现成的。
步骤2、鲜面条煮熟过冰水备用。
步骤3、黄瓜萝卜切丝,鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用。
步骤4、芝麻酱,花生酱,辣椒油,加上酱油,米醋,姜蒜末,盐和糖根据自己口味放,一起混合调成麻酱汁儿。
步骤5、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀,撒上点白芝麻,香辣爽口,开吃。
-这样吃凉面,美味又健康-
☑面条一定要先烫熟,再用冷的开水焯一下,一定要隔绝生水,谨防闹肚子哦。刀、板要生熟分开,每次用完后都要刷洗干净,并用开水烫过,悬挂晾干,方便下次使用;凡是生食的蔬菜一定要彻底清洗、浸泡,并要沥干水分。
☑凉面最好是现做现吃,不要放置过久,谨防滋生细菌,导致肠胃炎。
☑凉面最好自制,比较干净卫生,外面卖的添加了N种调味料,且暴露在空气中容易滋生细菌。
☒凉面毕竟是冷食,最好不要贪凉再拿去冰箱冻,谨防肠胃炎哦。肠胃不好的宝宝也要少吃凉面。吃了凉拌面,就不要马上再吃其他生冷的食物了,谨防肠胃炎。
☒凉面在吃的时候要注意不要放太多的酱料,吃多了会导致肥胖。可以加点醋和大蒜,有助于杀菌,且味道也不错呢。
一碗鸡丝凉面的热量
在炎热的夏季,每个人的食欲或多或少都会受到影响,面对热气腾腾的食品,自然不是大家的首选,而凉面无疑是一个很好的选择,然而许多人认为吃凉面是减肥的,其实这并不是准确的说法,面本身热量是比较底的,然而加了辣椒油、花生酱等佐料后它就成了高热量食品,凉面热量的高低、增肥还是减肥,还是取决于如何食用,以及食用的多少,总之要用适当的方法食用、制作凉面,下面为大家介绍一个个家常凉面的制作方法。
凉面适量
黄瓜适量、火腿适量、黄豆芽适量、萝卜干(咸)适量、白芝麻(熟)适量
小葱适量、蒜泥适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量、芝麻酱适量、花椒油适量、芝麻油少许、胡椒粉适量
凉面步骤1
蒜蓉加生抽,醋,蚝油,辣椒粉,芝麻酱,熟白芝麻,花椒油,香麻粙,胡椒粉调成味汁
绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜,火腿肠切细丝
凉面装入稍大些的容器,加入处理好的绿豆芽,黄瓜丝,火腿肠丝,淋上步骤1调好的料汁,撒上咸萝卜丁碎,葱花,吃之前拌匀即可
总之吃凉面是否会发胖,还是取决于自身的食用方法,及食用的多少。
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