喝咖啡会致癌吗?

喝咖啡会致癌吗?致癌的食物有哪些?咖啡这是很多人喜爱的饮品，不少白领朋友喜欢喝咖啡，但是不少人认为咖啡容易引起癌症，这是真的吗?对此*表示过烫咖啡容易致癌，下面*来为大家具体介绍，一起来看看吧。

喝咖啡会致癌吗?

虽然常温咖啡不会提高癌症风险，但IARC警告说，喝65℃以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。其实不光是热咖啡，饮用65℃以上的热茶或其他热饮，都会增加患食道癌的风险。报告指出，针对老鼠的实验结果表明，长期摄入65℃～70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。

食管癌是第八大癌症，致死率很高，大部分的食管癌患者分布在亚洲、美洲和东非等地区，这些地方的人喜欢引用热饮。而在欧美，人们大多喜欢引用温度偏低的咖啡或者茶。

致癌食物

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

苏打水的糖含量高，热量高，出问题的是制造焦糖色素时产生的叫做4-甲基咪唑的化学物质。这正是可乐等饮料使用的染色剂。在美国加州，规定4-甲基咪唑的标准值是29微克。含有比标准值高的4-甲基咪唑时，*标注“含有致癌物”的警示。

番茄罐子的材料是用双酚a制成，有资料显示双酚a具有*的胚胎毒性和致畸性，可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。新鲜的番茄是一种健康的食物。